"Eerste zes maanden als leerling-kok waren de hel"

"Dat was eigenlijk de enige optie die overbleef (lacht). Drie keuzes had ik: loodgieter, houtbewerking of kok. Toen is de vonk naar de keuken overgeslagen (glimlacht). Ik vond het fijn om met mijn handen te werken, creatief bezig te zijn en van alles ...